Les repas sont servis soit dans la salle à manger sur notre grande table en chêne, soit sur la terrasse en été.   Le petit déjeuner sucré-salé fait la part belle aux produits maison: confitures (si possible avec les fruits du jardin: prunes, rhubarbe, mûres sauvages, coings...), pain, yaourts, pâtisseries et smoothies de fruits frais.  Vous trouverez aussi sur la table du miel de producteur, des céréales, des fruits frais et secs, du fromage frais et du fromage sec. Pour les amateurs de thé, nous proposons un sélection de thés Cha Yuan à déguster tout au long de la journée.   Le menu du diner comprend: apéritif, entrée, plat principal, dessert, vin régional, eau , et café ou thé. Il fait la part belle aux produits du terroir et aux recettes régionales. Nous choisissons en priorité pour notre approvisionnement des produits bio et des produits de producteurs locaux. En été, le dîner est servi sur la terrasse, pour continuer à profiter de la vue sur les vallons et du calme de la campagne Gersoise. En été, le dimanche soir, un buffet froid  de spécialités gersoises nous permet de faire connaissance de manière conviviale avec les nouveaux arrivants.   Pour que cuisiner reste un plaisir, et  le dîner à la table d'hôtes un moment privilégié, nous proposons le  dîner 3 soirs par semaine, pour un minimum de 4 convives.   Exemple de menus :   Foie gras frais cuit au sel enrobé de pistaches hâchées et gelée de piment d'Espelette Poulet fermier du Gers aux cèpes et à l'Armagnac Tarte aux quetsches du jardin   ************* Melon de Lectoure et jambon de porc noir de Bigorre AOC Côtelette de canard aux abricots Crème brûlée à la verveine du jardin    ************* Gaspacho et quenelle de guacamole Pâtes carbonara au foie gras et magret fumé Mousse à la menthe fraîche du jardin

Nous sommes grands amateurs de vin, et notre cave comporte environ 1000 bouteilles, des crus régionaux aux grandes étiquettes de Bordeaux, en passant par nos découvertes de France et d'ailleurs.     Nous vous proposons de partager cette passion pour le vin au travers de notre carte des vins disponibles avec supplément.     L'Armagnac est l'alcool du Gers par excellence. Il trouve son origine loin dans les traditions gersoises, pratiquement toutes les anciennes demeures, dont Ardure, possédaient un pressoir et des cuves, servant à l'élaboration de l'Armagnac. Cet alcool est obtenu par une seule distillation, contrairement au Cognac qui en subit deux. Les connaisseurs trouvent par conséquent l'Armagnac plus subtil, savoureux, et parfumé.     Nous avons collectionné quelques unes des meilleures bouteilles produites dans la région, et nous vous les proposons sur notre carte des Armagnacs.